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《东麓葡香》
威记
金戈铁马随风逝，碧波延绵映独孤。
不见贺兰愁安在，却闻葡香飘万里。
宁夏的葡萄酒该卖给谁？
01
看到这个标题，好多东说念主可能会说：“妄言，天然是卖给需要的东说念主！谁买就卖给谁啊！”
那么谁是需要的东说念主？
是出口霸占国际市集份额，让老外爱上宁夏的葡萄酒？
威记之是以会忽然思到这个问题，是因为这两天相关FIFA对中国的天价世界杯转播权开价。
二者固然风马不接，但是，威记合计敬爱是相似的。
宁夏这些年葡萄酒搞得申明鹊起，政府扶助，企业干涉，建起一派又一派的葡萄园，酒庄也修得一个比一个漂亮。可仔细看，从种什么品种，到奈何酿酒，再到奈何卖、奈何宣传，的确全是照着异邦那套来的。
偶然有个不成文的步伐：酒好不好，得异邦说了算；酒庄高不高等，得看像不像法国的城堡；喝酒雅瞻念，得看你会不会晃杯子、会不会品出什么“黑醋栗香气”。
即是因为葡萄酒的圭臬是异邦制定和表率的。
02
比如说酒庄，威记曾经参瞻念过几个酒庄，不过乎是收门票，参瞻念，品酒（单另收费）一个历程，西宾员（理睬员）展现的不是一个酒庄的底蕴，而是商品化的雅致和倾销酒的肃穆；在先容葡萄酒的时分，强调的是诸如什么马瑟兰、赤霞珠的风度不同和品性的优胜性，拿过什么奖，喝的时分需要把稳什么礼节表率历程，高脚杯奈何拿，瞻念其色品其味等等。
而关于普通东说念主来说，其实更关注的是，这酒涩的依然苦的，是甜的依然酸的，价钱几多么等。
浅近来说，如今的宁夏葡萄酒，清寒平方亲近感，却尽显高尚和距离感。
是以，宁夏葡萄酒为什么一定要对标异邦的圭臬？我方有着国内这样好的消耗市集不去迎阿，却去捧异邦的......?
就拿瓶子来说，能不成不若是千人一面的既有花式？
03
天然，说要卖给谁，领先是要卖给异邦东说念主，赚外汇，打响国际名声，这没时弊。但眼睛不成只盯着外面。
更应该卖的，是中国的普通消耗者。是那些受室摆酒思用国产红酒的新东说念主；是那些过年思给老爸带瓶好酒的儿女；是那些一又友约聚思扶助国货的年青东说念主；是那些吃羊肉合计配土产货红酒更爽的土产货东说念主。
很浅近，这个市集实足大，大到老外王人眼馋！
然而，要卖给这些东说念主，得先昭着他们思要什么。
他们可能不在乎这酒有莫得“皮革和雪松的香气”，滚球app官网下载但在乎它配红烧肉解不明腻；他们可能不怜惜酒庄拿过若干国际金奖，但怜惜这酒喝多了上不上面；他们不一定需要专科的品酒常识，但但愿听到“这酒是咱宁夏我方种的葡萄酿的，尝尝，不相似”。
04
威记合计宁夏葡萄酒可以“俗”极少。但这个“俗”不是低俗，是平方，是接地气。
贺兰山东麓的酒庄别老思着搞成欧洲古堡式建筑，可不可以打算得更中国，更宁夏极少？西宾员可不可以毋庸背那些专科术语，就像一又友相似先容：“这酒是我们酒庄老张酿的，他种了二十年葡萄了，这酒的特质即是果味足，好进口，配羊肉一绝。”
品酒室可以放几个小碟：宁夏的羊肉、枸杞、奶酪。让东说念主就着土产货滋味喝酒，那才是信得过的“风土”。
同期，建树点新口味。中国东说念主其实好多东说念主可爱稍许甜极少、不那么涩的酒。为什么不成针对这口味调治工艺？谁说葡萄酒一定要干型的才高等？
价钱也得分档次。有撑门面的高端酒，更要有老庶民喝得起的口粮酒。价位合乎，品性可以，日常吃饭能开一瓶不怜爱——这样的居品多了，市集才略作念大。
营销话术也改改。别老提异邦奖项了，说说这片地盘的故事：贺兰山下的风，黄河水浇灌的葡萄，酿酒师十几年的坚合手等，这些故事比金奖更能打动东说念主。
05
说到底，葡萄酒是一种饮料，一种让东说念主顺眼的饮品。它不该被供在神坛上，让东说念主仰望；而应该走进生存里，与东说念主相伴。
宁夏有很好的天然要求，有越来越锻真金不怕火的栽培酿酒时间，有政府的鼎力扶助。缺的，可能是极少自信——确信我方可以走出一条不相似的路，既尊重传统，又尊重市集。
FIFA的转播权报价，我们可以谈，可以讨价。葡萄酒的圭臬，我们为什么不可以参与制定，或者我方制定我方圭臬？何须仰东说念主鼻息？或者至少可以为我方的消耗者定一套“贴心”的圭臬。
葡萄酒的世界很大，容得下波尔多的典雅，也容得下宁夏的狠恶。当宁夏葡萄酒不再一味追问“异邦会不会可爱”，而是厚爱地问“我们中国东说念主喝着奈何样”的时分，也许宁夏葡萄酒才略信得过找到属于我方的广大寰宇。
到其时，“卖给谁”将不再是个问题。
因为酒香，果然不怕胡同深——唯有酿的，是让东说念主思喝、爱喝、喝得惬意的酒。
宁夏葡萄酒，需要的不是距离，而是日常也能看到它！喝得起它，喝得惯它！
这里是宁夏！发现宁夏之好意思，感受宁夏之好意思！
我是威记，用缓和的笔墨，翻起尘封的缅思，记载宁夏的东说念主文历史！谢谢阅读关注！
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